Saif

Il Saif si presenta di colore giallo paglierino intenso. Al naso rilascia aromi tipicamente varietali come frutta candita e frutta matura a polpa bianca.

In bocca, Saif, esprime la sua armonia di sapori.

Scheda Tecnica

Classificazione: bianco - IGT terre siciliane
Varietà: 100% Moscato bianco secco
Area di produzione: Sambuca di Sicilia, Contrada Mancuso
Sistema di allevamento: spalliera potata a guyot
Terreno: medio-strutturato tendente all'argilloso
Periodo di raccolta: seconda decade di settembre
Vinificazione: uve pressate utilizzando la pressa soffice, fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (12 C°)
Affinamento: in acciaio inox. Nei primi 2 mesi vengono eseguiti 3 batonnage al mese
Prima annata: 2020
Gradazione alcolica: 12.50% vol