LIOLÀ

Liolà ha un colore giallo paglierino intenso.

Al naso spicca un netto sentore di agrumi abbinati a note minerali e sentori florali. Con un gusto avvolgente, una buona acidità e una dominanza di note minerali che ne determina la gradevolezza, Liolà è fresco e equilibrato.

SCHEDA TECNICA

Classificazione: DOC Sicilia, Biologico

Varietà: 100% Catarratto

Area di produzione: Sambuca di Sicilia, Contrada Santannella

Sistema di allevamento: spalliera a Guyot

Terreno: medio impasto tendente all'argilloso

Periodo di raccolta: prima decade di settembre

Resa: 80 Qli/Ha

Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione alcolica
in acciaio inox a temperatura controllata (12 °C)
Affinamento: in acciaio con 3 batonnage al mese durante i primi due mesi e uno al mese fino alla chiarifica

Prima annata: 2014

Gradazione alcolica: 13.00% vol