SCHEDA TECNICA
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Altitudine: 360 mt. s.l.m.
Olivaggio: Biancolilla – Nocellara del Belice
Sistema di raccolta: Brucatura a mano
Sistema di estrazione: Ciclo continuo a bassa temperatura
Aspetto: Leggermente velato
Colore: Verde intenso
Profumo: Intenso
Sapore: Fruttato di erba fresca
Densità: Media
Acidità: 0,15
Impiego: A crudo su insalate, carni, pesci e zuppe